Τα τελευταία χρόνια, έχει παρατηρηθεί ότι ένα σημαντικό ποσοστό των καταναλωτών παγκοσμίως επιλέγουν φυτικά, τα λεγόμενα plant-based, αντί για ζωικής προελεύσεως  προϊόντα.