Η χορτοφαγία και όλα της τα παρακλάδια, μεταξύ αυτών φυσικά και των Vegan, έχει αρχίσει και κερδίζει όλο και περισσότερους “οπαδούς” σε όλο τον κόσμο, οι οποίοι επιζητούν ένα πιο υγιεινό τρόπο διατροφής.
Έτσι δεν είναι περίεργο που τα ανάλογα εστιατόρια “ξεπηδούν” σε κάθε γωνιά και προσφέρουν υγιεινό φαγητό, πολλές φορές εμπλουτισμένο με την παράδοση κάθε τόπου.
Με τόσους οπαδούς είναι λογικό τα εστιατόρια να αυξάνονται συνεχώς, ποιες όμως είναι οι πόλεις που προσφέρουν τις μεγαλύτερες επιλογές στην Ευρώπη;
5. Πράγα: 50 εστιατόρια
Με 50 εστιατόρια να προσφέρουν Vegan μενού, η Πράγα είναι στους κορυφαίους vegan γαστρονομικούς προορισμούς στην Ευρώπη. Ταυτόχρονα, με δεδομένο το μικρό της μέγεθος (μόλις 1,26 εκατ. κάτοικοι) η Πράγα είναι η μεγάλη έκπληξη της πεντάδας.
4. Παρίσι: 66 εστιατόρια
Η πρωτεύουσα της εκλεπτυσμένης κουζίνας δεν θα μπορούσε να λείπει από την λίστα, ενώ η χρήση βουτύρου και τυριού στην Γαλλική κουζίνα βοηθάνε στην παρουσία του Παρισιού στην τελική πεντάδα.
3. Βερολίνο: 82 εστιατόρια
Το Βερολίνο θεωρείται και είναι η εναλλακτική πρωτεύουσα της Ευρώπης, μια πόλη με έντονη ζωή και πάντα ανοιχτή στις νέες τάσεις τόσο στην κουλτούρα όσο φυσικά και στο φαγητό. Με Vegan εστιατόρια να ανοίγουν συνεχώς, δικαιωματικά το Βερολίνο βρίσκεται σε αυτή τη θέση
2. Λονδίνο: 145 εστιατόρια
Το οικονομικό (μέχρι τώρα) κέντρο της Ευρώπης είναι λογικό να προσφέρει και την μεγαλύτερη ποικιλία σχεδόν στα πάντα. Με εκατομμύρια κόσμου από κάθε μεριά του πλανήτη, το Λονδίνο δείχνει να δημιουργεί κοινούς τόπους συνάντησης γύρω από τα εστιατόρια και οι vegan επιλογές αυξάνονται σε καθημερινή βάση
1. Τελ – Αβίβ: 450 εστιατόρια
Η πρώτη θέση στην σχετική λίστα πάει σε μια πόλη η οποία για τους “αμύητους” αποτελεί έκπληξη. Το Τελ – Αβίβ έχει τεράστιο Vegan πληθυσμό, ο οποίος υπολογίζεται σε πάνω από 250.000 άτομα. Παρά το γεγονός ότι η κρεατοφαγία είναι παράδοση στη χώρα, το κλίμα και τα εξαιρετικά φρούτα σε συνδυασμό με την νεανική κουλτούρα της πόλης έχει “εκτινάξει” τις vegan επιλογές.
