Ύστερα από αγωγή που κατατέθηκε εναντίον της Starbucks (και άλλων εταιρειών) από μια Μη Κερδοσκοπική Οργάνωση, η οποία υποστήριξε πως η εταιρεία δεν υπακούει στους νόμους, δικαστήριο της Καλιφόρνια υποχρέωσε την εταιρεία να τοποθετήσει ειδικές σημάνσεις για καρκίνο στα προϊόντα της.
Σύμφωνα με την απόφαση του δικαστηρίου, η Starbucks απέτυχε να εφαρμόσει τον νόμο του κράτους που υποχρεώνει τις εταιρείες να τοποθετούν προειδοποιητικές σημάνσεις σε προϊόντα όπου υπάρχει ένα ευρύ φάσμα χημικών ουσιών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, συμπεριλαμβανομένου του ακρυλαμιδίου, ενός καρκινογόνου παράγοντα που δημιουργείται κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Η Starbucks και περίπου 90 άλλες εταιρείες υποστήριξαν ότι τα επίπεδα της χημικής ένωσης που βρίσκονται στον καφέ είναι ακίνδυνα, ειδικά σε σύγκριση με τα οφέλη που προσφέρουν στην υγεία, αλλά ο δικαστής δήλωσε ότι το επιχείρημα αυτό δεν κατάφερε να τον πείσει.
Ο νόμος αυτός στην Καλιφόρνια, σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, υποχρεώνει εταιρείες κοσμημάτων, φυτοφαρμάκων, μαγειρικών σκευών και άλλων προϊόντων, να τοποθετούν στα προϊόντα τους ειδική σήμανση που προειδοποιεί για καρκίνο.
