Για τη διατροφή, τη βιομηχανία των τροφίμων και τη σύνδεση αυτών με τον κορωνοϊό, μίλησαν στο σημερινό emea.live, η Κική Δομζαρίδου, Χημικός με ΜSc Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων, και ο Μανώλης Πατεράκης, Γενικό Ιατρός.
Στη συζήτηση, στην οποία συμμετείχε και ο Δημήτρης Βασιλείου, ιδιοκτήτης της «Αυθεντική Ελλάδα» και σύμβουλος επικοινωνίας και δημοσίων σχέσεων, η κ. Δομζαρίδου ανέλυσε τα προβλήματα που ανέδειξε ο κορωνοϊός σε βιομηχανίες επεξεργασίας κρέατος, σφαγεία κ.ο.κ., τους κινδύνους που ελλοχεύουν στα logistics, στη μεταφορά τροφίμων αλλά και για την αναγκαιότητα της εφαρμογής των πρωτοκόλλων για την αποφυγή επιμολύνσεων.
Μίλησε παράλληλα για τα τρόφιμα που προτίμησαν οι καταναλωτές κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τη σημασία των ατομικών/ μικρών συσκευασιών και την «ανάδειξη» των εταιρειών που κατάφεραν να διοχετεύσουν τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ. «Η αγορά τροφίμων μέσω σούπερ μάρκετ γνώρισε μεγάλη αύξηση κατά τη διάρκεια της καραντίνας» εξήγησε η χημικός, παρατηρώντας βέβαια ότι όσο πέρναγε ο καιρός, αυξήθηκε η προτίμηση σε υδατάνθρακες, ζάχαρη και αλκοόλ.
Τη διαφοροποίηση των αγορών πριν και μετά την καραντίνα υπογράμμισε στη συνέχεια και ο κ. Πατεράκης, ο οποίος βέβαια σημείωσε ότι σε γενικές γραμμές ο κόσμος προσέχει. Ο γιατρός μίλησε επίσης για τα ξενοδοχεία, χώρο στον οποίο εργάζεται και ο ίδιος, λέγοντας ότι υπάρχει πολύ μεγάλη δυσκολία στο κομμάτι της εξυπηρέτησης και του φαγητού, ενώ παράλληλα τοποθετήθηκε και στη σημασία της διατροφής για την υγεία.
«Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία από τον κορωνοϊό. Ξέραμε εξαρχής ότι οι παχύσαρκοι ή οι διαβητικοί, για παράδειγμα ήταν πιο ευάλωτοι στην ασθένεια», εξήγησε ο γιατρός, λέγοντας ωστόσο ότι η σωστή διατροφή δεν είναι το παν, καθώς και ότι ένα πολύ δυνατό ανοσοποιητικό μπορεί να μην είναι πάντα θετικό στην περίπτωση του κορωνοϊού.
Σε κάθε περίπτωση, το μήνυμα των δύο καλεσμένων είναι ότι δεν πρέπει να χαλαρώσουμε και ή σύστασή τους ότι θα πρέπει να συνεχίσουμε να προσέχουμε όσο πριν. «Πρέπει να γίνουν μεγάλες αλλαγές σε όλα τα επίπεδα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εφησυχαστούμε», συμφώνησαν κλείνοντας οι ειδικοί.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε το emea.live, παρακάτω: